Rum: de tropische geest met een rijke geschiedenis

De oorsprong van rum

Rum vindt zijn oorsprong in het Caribisch gebied, waar suikerriet volop groeit. Al in de 17e eeuw ontdekten plantagearbeiders dat ze van melasse – een restproduct van suikerriet – een alcoholische drank konden maken. Zo ontstond rum, eerst grof en scherp, later verfijnder en populairder.

Hoe rum wordt gemaakt

Rum wordt meestal gemaakt van melasse, soms van vers suikerrietsap. Na fermentatie en distillatie wordt de drank gerijpt in eikenhouten vaten. De duur van de rijping bepaalt mede de smaak: jonge rum is vaak licht en krachtig, terwijl oudere rum zachter en complexer is.

Witte, gouden en donkere rum

Er zijn verschillende soorten rum: witte rum is helder en licht van smaak, perfect voor cocktails. Gouden rum is iets voller en heeft meer karakter. Donkere rum rijpt langer en heeft diepe smaken van karamel, kruiden en hout. Elke soort heeft zijn eigen toepassingen.

Cocktails met rum

Rum vormt de basis voor veel iconische cocktails. Denk aan de Mojito, de Daiquiri of de Piña Colada. Maar ook puur of met een blokje ijs komt goede rum tot zijn recht. Ontdek zelf welke stijl jouw favoriet is en experimenteer met mixen en garneren.